Декларирование и сертификация нута в Озерах

Нут, или турецкий горох, в последние годы стал одним из самых востребованных продуктов на рынке здорового питания в Озерах и регионах. Рост популярности хумуса, фалафеля и растительных диет привел к увеличению объемов импорта и внутреннего производства этой бобовой культуры. Однако для коммерческих предприятий, занимающихся оборотом нута, существует строгая система государственного контроля. Безопасность зернобобовых культур регулируется на уровне Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Центр «Эксперт-Тест» предлагает услуги по профессиональному сопровождению процедуры оценки соответствия, помогая разобраться в сложностях законодательства и избежать ошибок при оформлении разрешительной документации.

Ключевая проблема, с которой сталкиваются заявители, — правильная идентификация объекта декларирования. Нут может проходить оценку соответствия по двум разным сценариям в зависимости от его назначения: как зерновое сырье или как готовый пищевой продукт (крупа/консервы). Ошибка на этом этапе может стоить бизнесу серьезных финансовых потерь из-за аннулирования декларации. Если вы планируете заказать услуги по сертификации, необходимо детально изучить нормативно-техническую базу.

Два пути сертификации: ТР ТС 015 против ТР ТС 021

Для легального оборота нута на территории ЕАЭС необходимо оформить Декларацию о соответствии. Сертификат на нут может быть получен только в добровольном порядке и только после регистрации обязательной декларации. Выбор профильного регламента зависит от стадии обработки продукта:

1. ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Этот регламент применяется, если нут реализуется как сырье (кормовой или пищевой) насыпью, в мешках или биг-бэгах, не прошедшее глубокую переработку. Это основной документ для агрохолдингов, элеваторов и оптовых трейдеров, работающих по Московской области и всей России.
2. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Этот регламент вступает в силу, если нут прошел обработку (очистку, шлифовку, термообработку), расфасован в потребительскую упаковку и готов к продаже в розничных сетях. Сюда же относятся консервированный нут и нутовая мука.

Лабораторные испытания: глубина химического анализа

Основой для принятия декларации служат протоколы испытаний. Это не формальный документ, а результат сложного лабораторного анализа. Для нута список проверяемых показателей безопасности является одним из самых обширных. Лаборатории, с которыми сотрудничает наш центр в Озерах, проводят исследования по следующим группам рисков:

• Токсичные элементы. Бобовые культуры способны накапливать тяжелые металлы из почвы. Обязательной проверке подлежит содержание свинца, мышьяка, кадмия и ртути. Превышение ПДК (предельно допустимой концентрации) по кадмию — частая причина браковки партий.
• Микотоксины. При неправильном хранении зерна развиваются плесневые грибы, выделяющие токсины. В нуте контролируется наличие Афлатоксина B1, Охратоксина А и Т-2 токсина. Эти вещества являются сильными канцерогенами.
• Пестициды. Это самый сложный блок испытаний. Согласно ТР ТС 015/2011, зерно проверяется на остаточное количество гексахлорциклогексана (альфа-, бета-, гамма-изомеры) и ДДТ. Кроме того, если при выращивании использовались конкретные агрохимикаты, заявитель обязан предоставить информацию о них для дополнительной проверки.
• Зараженность вредителями. Лаборатория определяет наличие насекомых-вредителей хлебных запасов (долгоносики, клещи, зерновки) в явной и скрытой форме. Зараженность не допускается (кроме зараженности клещом не выше I степени для кормовых целей).
• Вредные примеси. Контролируется содержание сорной примеси, испорченных зерен, а также наличие ядовитых растений (горчак ползучий, вязель разноцветный), семена которых могут попасть в урожай при уборке.
• ГМО (Генно-модифицированные организмы). Декларация на нут обязательно должна содержать сведения о наличии или отсутствии линий ГМО. Для этого проводится ПЦР-скрининг.

Специфика декларирования импортной продукции

Озёры является крупнейшим логистическим хабом, через который проходят огромные объемы импортных бобовых. Если вы импортируете нут, процедура имеет свои особенности. Помимо декларации ТР ТС, на каждую партию подкарантинной продукции (а нут относится к коду ТН ВЭД 0713 20 000 0) требуется оформление Фитосанитарного сертификата (от страны-экспортера) и Акта карантинного фитосанитарного контроля (при ввозе в РФ). Наши эксперты консультируют клиентов по вопросам синхронизации этих процессов, чтобы груз не задерживался на таможне.

Схемы декларирования для зерна и пищевой продукции

Выбор схемы декларирования влияет на срок действия документа и требования к доказательной базе. Для коммерческих предприятий в Озерах и области мы предлагаем оптимальные решения:

1. Схема 1д и 3д (для серийного выпуска). Применяются, когда декларация выдается на срок от 1 до 5 лет. Различие заключается в статусе лаборатории. Схема 1д допускает испытания в заводской лаборатории, схема 3д — только в аккредитованной. Для ТР ТС 015/2011 схема 1д часто используется отечественными аграриями.
2. Схема 2д и 4д (для партии). Декларация выдается на конкретную поставку с привязкой к товаросопроводительным документам. Срок действия не устанавливается (до момента реализации партии) или ограничивается сроком годности.

Порядок оформления в центре «Эксперт-Тест»

Мы выстроили эффективный алгоритм работы, позволяющий минимизировать временные затраты заказчика. Процесс сотрудничества выглядит следующим образом:

Первый этап — анализ документации и идентификация. Вы предоставляете нам описание продукции, контракт (при импорте) или ГОСТ/ТУ (при производстве). Эксперт определяет, под какой регламент подпадает продукт (015 или 021) и подбирает коды ТН ВЭД.

Второй этап — организация испытаний. Мы помогаем отобрать репрезентативную пробу. Это важно, так как проба должна отражать качество всей партии. Для клиентов, находящихся в Московской области, возможен выезд специалиста для отбора проб на складе.

Третий этап — анализ протоколов и регистрация. Получив результаты из лаборатории, мы проверяем их на соответствие нормам. Если все показатели в норме, эксперт формирует черновик декларации в реестре ФСА. Мы загружаем сканы всех документов и помогаем заявителю подписать декларацию электронной цифровой подписью (ЭЦП).

Маркировка и упаковка

После регистрации декларации производитель обязан нанести на упаковку знак обращения на рынке «ЕАС». Кроме того, маркировка нута должна содержать информацию о годе урожая, назначении зерна (пищевое или кормовое), условиях хранения и сроке годности. Для фасованной продукции (по ТР ТС 022/2011) также указывается пищевая ценность (белки, жиры, углеводы, калорийность).

Преимущества работы с нами

Рынок услуг по сертификации переполнен посредниками, предлагающими «бумагу за час». Однако такие декларации часто признаются недействительными («архивными») при проверках Россельхознадзора, так как не обеспечены реальными испытаниями. Работа с «Эксперт-Тест» — это гарантия легитимности.

• Мы работаем только с аккредитованными лабораториями, внесенными в Единый реестр ЕАЭС.
• Мы знаем специфику требований крупных торговых сетей и переработчиков.
• Мы обеспечиваем полную конфиденциальность коммерческой информации.

Помимо обязательной декларации, мы поможем оформить Добровольный сертификат (ГОСТ Р, ЭКО, БИО), который подтвердит высокое качество вашего продукта и повысит доверие потребителей. Если вы хотите получить сертификат или декларацию на нут и быть уверенными в безопасности своего бизнеса, свяжитесь с нашими специалистами. Мы работаем с предприятиями любого масштаба — от фермерских хозяйств до крупных импортеров.